ドイツの修道院に伝わる秘伝の薬膳を再現した｢聖女ヒルデガルトと喜びのレシピ｣。
この本の中には、前菜、スープ、卵料理、野菜料理、魚料理、肉料理、デザートなど、スペルト小麦の特徴を生かして粉と穀粒を使い分けたレシピが紹介されています。
スペルト小麦と様々なハーブやスパイスとの出会いも楽しく、スペルト小麦に興味をお持ちの方には必見の一冊です。
ブックレビューはこちらから
「スペルト小麦の教科書」は西尾製粉株式会社の運営するサイトです。
サイト内の記事・レシピの無断引用・転載、リンク等、一切の使用を禁じます。
