Home » スペルト小麦のレシピ一覧 » ★★中級者向け
水を多く配合したユルユルの生地をパンチを繰り返すことでパン生地にして行きます。
老麺（パート・フェルメンテ）の配合を追記します。
スペルト小麦粉の手打ちうどんです。
ノア・レザン生地を使ったバリエーションです。トマトの酸味が爽やかです。
お酒のつまみにも相性ｇｏｏｄ！
スペルト小麦はドライフルーツと相性抜群です。
リュスティックのバリエーションです。
スペルト小麦粉を使用した風味高いバゲットです。
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